Greffé et Gourmet

Description

Les progrès considérables de la chirurgie et de la médecine permettent aujourd’hui des prouesses inimaginables, en particulier en matière de greffes d’organes et de cellules de la moelle osseuse.
S’ils sauvent des vies, les traitements induisent une fragilité des patients face aux infections. Les premières pages de cet ouvrage apportent ainsi des conseils indispensables permettant une maitrise du risque de contamination alimentaire. Afin d’alléger ces contraintes, de conserver et d’apporter le goût, la gourmandise et le plaisir d’un repas partagé, les chefs des Étoiles d’Alsace ont adapté avec talent le meilleur de la cuisine alsacienne actuelle dans des recettes saines, sûres et savoureuses ! Destiné aux patients greffés et à leur entourage, ce livre plaira à tous les gourmets avides de recettes accessibles concoctées par de grands chefs alsaciens et superbement mises en valeur.